Κλασική μηλόπιτα

Υλικά
3 μήλα, 120 γραμμ. βούτυρο, 3 κ.σ. ζάχαρη, 3 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
Για τη ζύμη
1 μήλο τριμμένο, 180 γραμμ. βούτυρο ,3 φλιτζ. αλεύρι, 1 φλιτζ. γάλα, 1 ½ φλιτζ. ζάχαρη, 1 βανίλια σε σκόνη, 3 αυγά, 3 κ.σ. σταφίδες (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά με μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτετε την κανέλα και εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα, συνεχίζοντας να χτυπάτε το μείγμα. Έπειτα ρίχνετε στη ζύμη το τριμμένο μήλο και τις σταφίδες και ανακατεύετε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Σε μια αντικολλητική φόρμα για τάρτες τοποθετείτε τα μήλα, αφού τα έχετε πλύνει και τα έχετε κόψει σε φέτες. Τα βάζετε για 5′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C. Έπειτα βγάζετε το ταψί και προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα και το βούτυρο. Τέλος τοποθετείτε από πάνω τη ζύμη. Ψήνετε στους 180° C για 50′ περίπου. Όταν η μηλόπιτα είναι έτοιμη, την αφήνετε λίγο να κρυώσει, την αναποδογυρίζετε και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη.