Woman's Life

Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα !

womanslife1

Περιγραφή

Σιροπιαστό γλυκό με φύλλο κρούστας. Το μυστικό έγκειται  στην προετοιμασία!

Γαλακτομπούρεκο απο Καλαμάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 λίτρα φρέσκο γάλα
  • 1.5 ποτήρια νερού σιμιγδάλι
  • 2 ποτήρια νερού ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 4 βανίλιες
  • ξύσμα από 1 ή 2 λεμόνια ανάλογα με το μέγεθος
  • 1 κουτί φύλλο κρούστας
  • 1 βιτάμ λιωμένο για τα φύλλα

Για το  σιρόπι:

  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 1.5 ποτήρια νερό
  • 1 λεμόνι,το μισό στιμμένο και το μισό κομμένο σε 2  φέτες
  • 2 με 3 γαρύφαλλα

 

Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή
Περιέχει
Φτιάχνει
1 βαθύ ταψί φούρνου

 

Πως το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνουμε το γάλα, ενώ σε μια λεκανίτσα  ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Μόλις το γάλα αρχίζει να φουσκώνει, ρίχνουμε μέσα τα  υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει το μείγμα, τραβάμε  την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  3. Βάζουμε τα μισά βουτυρωμένα φύλλα κρούστας σε  βουτυρωμένο ταψί και ρίχνουμε την κρέμα.
  4. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα που έχουμε επίσης  βουτυρώσει ένα-ένα.
  5. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων ώστε να σχηματίσουμε  «γωνίες».
  6. Χαράζουμε σε κομμάτια το γλυκό.
  7. Ψήνουμε στους 180-200 σε προθερμασμένο φούρνο για μία  ώρα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Έχει μεγάλη σημασία το γάλα να είναι φρέσκο και όχι εβαπορέ, ώστε να γίνει  αφράτη η κρέμα.

Μόλις κρυώσει το γλυκό βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5′ και το ρίχνουμε  ζεστό επάνω στο κρύο γλυκό για να παραμείνουν τα

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr

Σχολιάστε