Ανοιξιάτικα φτέρνισματα που φέρνουν …!

…αλλεργίες σε τρόφιμα
Η Άνοιξη έφτασε! Μαζί της και όλα αυτά που ταλαιπωρούν πολύ κόσμο και τους κάνουν να φτερνίζονται και να κυκλοφορούν με βουλωμένες μύτες, μύτες που “στάζουν” και μαντηλάκια στο χέρι, εξαιτίας αλλεργιών.
Κάθε χρόνο εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πάσχουν από φτέρνισμα, κομμένη ανάσα, μπούκωμα και φαγούρα στα μάτια που οφείλονται σε αλλεργίες της άνοιξης, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες από το American College of Allergy, Άσθματος και Ανοσολογίας (ACAAI). Οι ειδικοί μετά από έρευνες, βρήκαν ότι ορισμένοι άνθρωποι με εποχιακές αλλεργίες στη γύρη, παρουσίασαν και αλλεργική αντίδραση προς ορισμένες πρωτεΐνες διαφόρων φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών. Το σύνδρομο εμφανίζεται κυρίως σε μεγαλύτερα παιδιά και ενηλίκους και σχετίζεται με αλλεργία στα αγρωστώδη (γρασίδι), πλάτανο, κυπαρίσσι, στη βόρεια και κεντρική Ευρώπη στη σημύδα, ενώ στην Αμερική με την αμβροσία. Περίπου ένα στα πέντε άτομα με αλλεργίες στο γρασίδι και 70% των ατόμων με αλλεργίες στη σήμυδα έχουν διασταυρούμενες αντιδράσεις, που είναι γνωστές ως το Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας(Σ.Σ.Α.).
Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες σε σημύδα ή ελιά μπορεί να εμφανίσουν τσούξιμο, φαγούρα και πρήξιμο γύρω από το στόμα, όταν τρώνε σέλινο, μήλα ή κεράσια. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες στο γρασίδι, μερικές φορές αντιδρούν στις ντομάτες, τις πατάτες ή τα ροδάκινα.
Η εργαστηριακή αναζήτηση με τη χρησιμοποίηση ανασυνδυασμένων αλλεργιογόνων επιτρέπουν τον ακριβή εντοπισμό των αλλεργιογόνων πρωτεϊνών, αλλά η περαιτέρω στρατηγική αντιμετώπισης του συνδρόμου εξατομικεύεται ανάλογα με την περίπτωση και με την συμβουλή του αλλεργιολόγου.
Παρά το γεγονός ότι αυτές οι αντιδράσεις τις περισσότερες φορές δεν είναι σοβαρές, μπορεί για κάποιους -ένα μικρό ποσοστό- να είναι και να εμφανίσουν αναφυλακτική καταπληξία. Οι ειδικοί πάντως ενθαρρύνουν τους αλλεργικούς να λαμβάνουν τα φάρμακά τους, ακόμη και πριν τα συμπτώματα τους φουντώσουν και τα άτομα υψηλού κινδύνου να φέρουν μαζί τους ένα φορητό στυλό επινεφρίνης