Περιγραφή
Μπορούμε να τα σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή σαν συνοδευτικό.
Τι χρειαζόμαστε:
- 3 κολοκυθάκια τριμμένα (να βγαίνουν 3 φλιτζ.)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3 μεγάλα αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 3/4 του φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
- λίγο ξερό δυόσμο
- 3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- πιπέρι
- βούτυρο για το τηγάνισμα
Στα γρήγορα
Σερβίρει
4 άτομα
Πώς το κάνουμε:
- Αφού τρίψουμε τα κολοκυθάκια και τα αλατίσουμε, τα αφήνουμε σε τρυπητό να βγάλουν τα υγρά τους (περίπου 1 ώρα).
- Σε λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
- Παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και το βουτυρώνουμε. Βάζουμε 3-4 κουταλιές από το μείγμα και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να ροδίσει από την κάτω πλευρά. Γυρίζουμε προσεχτικά με μια σπάτουλα και αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
- Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει το μείγμα βουτυρώνοντας κάθε φορά το τηγάνι.
Διαβάστε περισότερο: Pancakes με κολοκυθάκια http://www.sintagespareas.gr/sintages/pancakes-me-kolokithakia.html#ixzz2eYMT8QYB
Woman's life 