Υλικά
Για τη ζύμη
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 45 γρ. σπορέλαιο
- 125 ml χλιαρό νερό
- 125 ml χλιαρό γάλα
- 50 γρ. ζάχαρη
- 10 γρ. αλάτι
- 12 γρ. νωπή μαγιά
Για τη γέμιση
- Ζαμπόν, γκούντα, λουκάνικο ή οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας
Για την επικάλυψη
- 1 αυγό, χτυπημένο
- Σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία της ζύμης
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50 γρ. από το αλεύρι. Αφήστε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Προσθέστε στο μείγμα το χλιαρό νερό, το σπορέλαιο, το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι σταδιακά, ζυμώνοντας μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή και αφράτη ζύμη.
- Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
2. Δημιουργία γεμιστών ζυμαρικών
- Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και πλάστε τα σε σχήματα της επιλογής σας (π.χ. μπαλάκια ή ρολά).
- Γεμίστε το κάθε κομμάτι με ζαμπόν, τυρί, λουκάνικο ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας. Κλείστε καλά τη ζύμη, ώστε να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.
- Τοποθετήστε τα γεμιστά μπριος σε ταψί με λαδόκολλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για δεύτερη φορά, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
3. Ψήσιμο
- Αλείψτε την επιφάνεια των μπριος με το χτυπημένο αυγό. Αν θέλετε, πασπαλίστε με σουσάμι για επιπλέον γεύση και υφή.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο, χρυσαφένιο χρώμα.
Συμβουλές
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με τις γεμίσεις, προσθέτοντας ελιές, πιπεριές ή ακόμα και γλυκές επιλογές όπως πραλίνα σοκολάτας.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, φροντίστε τα υλικά της γέμισης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν θέλετε πιο τραγανή ζύμη, προσθέστε 1 κ.γ. ξύδι στο μείγμα της ζύμης.
Καλή απόλαυση! 😊
Woman's life 