Η αυθεντική σεφταλιά γίνεται πάντοτε με έξι υλικά εκτός από την κανέλα, για να μην είναι βαρετή και δυσκολοχώνευτη! Εδώ θα βρείτε την παραδοσιακή εκτέλεση της σεφταλιάς, από την πανέμορφη Κύπρο!

Υλικά

1/2 κιλο κιμά χοιρινό

1/2 δέσμη μαιντανό ψιλοκομμένο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο

αλάτι πιπέρι

κανέλα (προαιρετικά)

1 πακέτο πάννα (μπόλια) Η πάνα είναι ο άσπρος λιπώδης ιστός του γουρουνιού θα τον βρείτε συνήθως κατεψυγμένο. Στην Ελλάδα τον ξέρουμε σαν μπόλια και τον ζητάμε από τον κρεοπώλη μας.

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά την πάννα και την ανοίγουμε λίγη λίγη.  Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.  Πλάθουμε μακρόστενα ρολάκια με τη ζύμη και τα τοποθετούμε ένα ένα στην πάννα  Τα τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο που τυλίγουμε τα ντολμαδάκια.  Ψήνονται πάντα στη σχάρα.

Kitchen-art-stories.blogspot.gr