Η συνταγή της Madame Ginger “Πατατόπιτα στον φούρνο“, δημοσιεύτηκε στο πρώτο τεύχος του περιοδικού Νόστιμες Συνταγές

Αν σας έχουν περισσέψει λίγες πατατούλες, λίγα κολοκυθάκια και κασέρι, χρησιμοποιήστε τα όλα μαζί, φτιάχνοντας μια νοστιμότατη πατατόπιτα.

Πατατόπιτα στο φούρνο

Μερίδες: 6-8, Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος Μαγειρέματος; 45′, Κόστος: 8€

Υλικά που θα χρειαστούμε

4 Πατάτες βρασμένες 2 Κρεμμύδια 1 σκελίδα Σκόρδο 6-7 Αυγά 2 μικρά Κολοκυθάκια 3 φλ. τσαγιού (~700 ml) Γάλα 1 φλ. τσαγιού (~100γρ. ) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. τσαγιού (~120ml) Ελαιόλαδο 1 κ.σ. Φρυγανιά τριμμένη 1 φλ. τσαγιού (~150γρ.) Γραβιέρα πικάντικη 1 φλ. τσαγιού (~150γρ.) Φέτα τριμμένη 1 κ.σ. φρέσκος Δυόσμος ή Μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες με ένα μαχαίρι ή ένα μαντολίνο. Τρίβουμε στον τρίφτη τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Περνάμε στο μούλτι τα κολοκυθάκια.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τις πατάτες, τα χτυπημένα αυγά, και προσθέστε το ελαιόλαδο, το μαϊντανό και τα τριμμένα τυριά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν δούμε ότι είναι πολύ αραιό/νερουλό το μείγμα, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι ενώ αν είναι σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα.

Πασπαλίζουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους με την τριμμένη φρυγανιά την οποία έχουμε ανακατέψει με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε μεσαία σχάρα τους φούρνου στους 170 oC για περίπου 45 λεπτά.

Ευχαριστούμε πολύ την αγαπημένη μας Madame Ginger

 

http://www.galsnguys.gr/2013/04/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/