Τα διάσημα γαλλικά γλυκά μπορούν να φτιαχτούν εύκολα και απλά στο σπίτι!!!

Υλικά

8 ασπράδα αυγών,

450gr ζάχαρη άχνη,

50gr ζάχαρη κρυσταλλική,

250gr αμύγδαλα αλεσμένα

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

1 πρέζα αλάτι,

χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Για τη γέμιση

250ml κρέμα γάλακτος,

200gr κουβερτούρα Nestle Dessert λευκή σε κομματάκια

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Εκτέλεση

Ανακατεύετε την αμυγδαλόψιχα μαζί με την κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνετε τα ασπράδια στο μίξερ μαζί με το αλάτι και το σουρωμένο χυμό λεμονιού και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Μόλις αρχίσει η μαρέγκα να σφίγγει προσθέτετε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνετε την αμυγδαλόψιχα με την άχνη ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά για να μην ξεφουσκώσει, αν θέλετε να του δώσετε χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα ταψί που έχετε στρώσει ένα αντικολλητικό χαρτί τοποθετείτε την ζύμη σας με την βοήθεια ενός κορνέ σχηματίζοντας μικρούς δίσκους. Μόλις τελειώσετε τα αφήνετε να σταθούν για να πάρουν καλύτερο σχήμα. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 ο C για 15 λεπτά, μετά το πρώτο πεντάλεπτο ανοίξτε το φούρνο για να φύγουν οι ατμοί και κλείστε ξανά. Τα αφήνετε να κρυώσουν και ετοιμάζετε την κρέμα.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο και μόλις βράσει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε την κουβερτούρα Nestle Dessert λευκή σε κομματάκια, ανακατεύοντας μέχρι να λειώσει η σοκολάτα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει η κρέμα παίρνουμε το μακαρόν και τοποθετούμε λίγη κρέμα και το ενώνουμε με το άλλο. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο και την επόμενη μέρα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή επιτυχία!