Σήμερα έχω συνταγή πασπαρτού. Για το πρωί με ένα ποτήρι φρέσκο χυμό, για το βράδυ συνοδευτικά με ένα ποτήρι κρασί, εγώ θα έλεγα και για μεσημέρι μαζί με μια πράσινη σαλάτα. Αν, όπως ισχύει και για μένα, το βασικό κριτήριο για να μπείτε στην κουζίνα είναι να φτιάξετε κάτι γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερο κόπο, τότε αυτή είναι η συνταγή για το σαββατοκύριακό σας.

Το βασικό κριτήριο για να μπείτε στην κουζίνα είναι να φτιάξετε κάτι γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και πολύ νόστιμο, τότε αυτή είναι η συνταγή σας!!!

Η προετοιμασία αυτών των αλμυρών muffin είναι υπόθεση ενός τετάρτου και θα χρειαστείτε:

210 γρ. γάλα

60 γρ. ελαιόλαδο

2 αυγά

200 γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας, τριμμένο

200 γρ. τυρί φέτα, κομμένο σε κυβάκια

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ή πιπεριά φλωρίνης, ψιλοκομμένη

10-15 ελιές, πράσινες ή μαύρες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουτ. γλυκού γεμάτα baking powder

μία πρέζα αλάτι

λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατέψτε με ένα αναδευτήρι το γάλα, το ελαιόλαδο και τα αυγά. Ρίξτε μέσα το τριμμένο κίτρινο τυρί, τη φέτα, την πιπεριά και τις ελιές. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα πιρούνι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα στερεά υλικά, αλεύρι, baking power και αλάτι. Ρίξτε τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Η ζύμη που προκύπτει είναι αρκετά σφιχτή. Γεμίστε τα φορμάκια για muffin, πασπαλίστε τα με σουσάμι και ψήστε για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία!