Πατάτες με πάπρικα και κόκκινο κρασί!

Πολύ εύκολη συνταγή, απλή με γεύση εξαιρετική!!!

Υλικά (για 4 άτομα)

4 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2.5 εκ.

1 φλυτζ. κόκκινο κρασί

½ φλυτζ. ελαιόλαδο

½ φλυτζ. νερό

1 κ.σ. πάπρικα (γλυκιά) και λίγη ακόμη για πασπάλισμα

½ κ.γ. πιπέρι καγιέν (λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με την καυτερή γεύση που θέλετε)

αλάτι, πιπέρι

½ κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες 1 εκ. για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Bάζετε τις πατάτες σε ταψάκι ή πιρέξ. Χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί (εκτός από τις λωρίδες της πιπεριάς) να ενωθούν. Προσθέτετε το μείγμα στις πατάτες, ελέγχετε το αλάτι και τις ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με λίγη ακόμη πάπρικα και τις βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε για μια ώρα και 20 λεπτά περίπου (ανάλογα με τον φούρνο) μέχρι να είναι έτοιμες.

Αλλάζετε το φούρνο σε γκριλ (220 βαθμοί). Προσθέτετε τις λωρίδες πιπεριάς και ανακατεύετε για να μην μείνουν όλες οι πιπεριές πάνω-πάνω και αρπάξουν. Βάζετε το ταψάκι για 5-7 λεπτά στην πάνω σχάρα, να ξεροψηθούν οι γωνίες από τις πατάτες, ανακατεύοντας 1 ακόμη φορά με σπάτουλα.