Παστέλι ανδριώτικο

Με αγνά υλικά και χωρίς ιδιαίτερο κόπο φτιάχνεις ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό, που δε χάνει ποτέ την αξία του σε γεύση και θρέψη.

Υλικά:

• ½ φλιτζάνι τσαγιού μέλι
• ½ φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
• 1 ποτηράκι του κρασιού παξιμάδι κοπανισμένο
• Σουσάμι
• Ανθόνερο

Εκτέλεση:

Βράζεις σε δυνατή φωτιά το μέλι με τη ζάχαρη και ανακατεύεις ώσπου να δέσει το σιρόπι και να γίνει μια εύπλαστη μπάλα. Το αποσύρεις από τη φωτιά. Ανακατεύεις το παξιμάδι με τα καρύδια και τα προσθέτεις στο σιρόπι.

Βρέχεις ένα σανίδι με ανθόνερο και το πασπαλίζεις με άφθονο σουσάμι. Ρίχνεις επάνω το μείγμα και το στρώνεις με ένα κουτάλι που βρέχεις συχνά με ανθόνερο (το παστέλι πρέπει να έχει πάχος περίπου 2 εκατοστά). Πασπαλίζεις ξανά με αρκετό σουσάμι και το αφήνεις να κρυώσει. Όταν είναι κρύο, το κόβεις σε μικρά μπακλαβαδωτά κομμάτια.http://www.goldenmag.gr