Μαλακά Κουλούρια (Pretzels) με παρμεζάνα.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ζύμης ψωμιού

100 γρ. παρμεζάνα

1 αυγό , το ασπράδι

Χρόνος Προετοιμασίας

20′

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο. Κόβουμε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια και ζυμώνουμε το κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ κομμάτι ζύμης σαν σχοινί. Τυλίγουμε τις 2 άκρες προς τα πάνω και τις διπλώνουμε πάνω από τη μέση, ώστε να δημιουργηθεί το κουλουράκι μας.

Τοποθετούμε τα κουλούρια μας στο ταψί, τα αλείφουμε με το ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.

Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για μεγαλύτερα κουλούρια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια, ανοίγουμε τη ζύμη σε μεγαλύτερα σχοινιά (περίπου 24 εκατοστά το καθένα) και προχωράμε σύμφωνα με τις οδηγίες.