Light  γεύση με τρόπο σπιτικό!!

Υλικά

1 μέτριο κοτόπουλο περίπου 1000-1500 γρ. ή ό,τι μέρος της κότας  μας αρέσει

200 γρ. κρεμμύδια

200 γρ. πιπεριές διάφορες κομμένες σε μακρόστενα λεπτά κομμάτια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/2 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο

1 κούπα χυμό από φρέσκες ντομάτες

2 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1/2 πιπεριά καυτερή (προαιρετικά)

1 καρότο σε ροδέλες

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σταδιακά στο λάδι το κοτόπουλο,τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας,μέσα στον οποίο έχουμε προηγουμένως

ανακατέψει τις 2 κ.σ. πελτέ, το καρότο και την ψιλοκομμένη καυτερή

πιπεριά, αν βάλουμε.

Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, σπασμένα στα 2

τα φύλλα δάφνης και μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα χωρίς νερό* για 1 ώρα

σε χαμηλή φωτιά.

Καλή επιτυχία!!

* Νεράκι θα βγάλουν μόνα τους όλα τα υλικά του φαγητού! Αν πάλι δεις ότι υπάρχει πρόβλημα (αυτό το κρίνεις εκ πείρας) μπορείς να προσθέσεις ελάχιστο και να σιγομαγειρέψεις το φαγητό μέχρι να μελώσει η σάλτσα του.

magyreuontas.blogspot.gr