Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες επιστημόνων, η κατανάλωση φαγητών με κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα αυξάνουν τους κινδύνους για την υγεία, ειδικά για όσες γυναίκες βρίσκονται στην εμμηνόπαυση.

Οι μεσήλικες γυναίκες  και όσες είναι στη τρίτη ηλικία των οποίων  η διατροφή περιλαμβάνει 6 γραμμάρια τρανς λιπαρών σε καθημερινή βάση, αντιμετωπίζουν μέχρι και 39% περισσότερο κίνδυνο για να πάθουν ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνες που καταναλώνουν μέχρι και  2 γραμμάρια τρανς λιπαρών την ημέρα.