Το αποτέλεσμα είναι ένα ενδιαφέρον και συναρπαστικό πιάτο, με υλικά που ταίριαξαν τόσο καλά όσο τα κομμάτια ενός παζλ!

Yλικά για 5 μερίδες

400 γραμμ. ζυμαρικά βίδες (ή οποιοδήποτε της αρεσκείας σας)

120 γραμμ. φέτα τριμμένη

100 γραμμ. κασέρι τριμμένο

400 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά

Για την μπεσαμέλ

2 κουταλιές βούτυρο (χρησιμοποίησα benecol)

3 κουταλιές αλεύρι

500 γραμμ. γάλα (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)

60 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι, τη φέτα και το κασέρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.

Για την μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και ρίχνουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε για πολύ λίγη ώρα και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μη σβολιάσει. Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα, εξακολουθώντας να ανακατεύουμε. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και την κεφαλογραβιέρα. Νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα ζυμαρικά.

Ψήνουμε για 45-50′ μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

theonewithallthetastes.blogspot.gr