Τα μάφιν με σπανάκι και τυριά είναι άκρως διαδεδομένα στο εξωτερικό και προτιμούνται από πάρα πολύ κόσμο, με το γνωστό σεφ Τζέιμι Όλιβερ να τα έχει αναδείξει. Ήρθε η στιγμή να τα δοκιμάσετε και εσείς και δεν θα χάσετε.ΥΛΙΚΑ
- 240 γραμμάρια γάλα πλήρες
- 70 γραμμάρια λάδι
- 115 γραμμάρια τυρί τσένταρ τριμμένο
- 85 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
- 140 γραμμάρια σπανάκι κομμένο όχι πολύ ψιλό ούτε χοντρό
- 1 πιπερίτσα (τσιλι) ψιλοκομμένη
- 3 μεγάλα αυγά
- 455 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο
- 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 225 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
- μια πρέζα αλάτι
- 1 χούφτα σουσάμι και ηλιόσπορους καθαρισμένους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τσένταρ, την παρμεζάνα, το γάλα, το λάδι, τα αυγά, και την πιπεριά.
- Μόλις τα παραπάνω υλικά ομογενοποιηθούν ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το άλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα αλλά απαλά αυτή τη φορά.
- Γεμίζουμε τις ειδικές θήκες για μάφιν μέχρι την μέση και πασπαλίζουμε με το κατσικίσιο τυρί, τους ηλιόσπορους και το σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Woman's life 