Μαγειρεύουμε σκορδοχοιρινό μεζέ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΕΣΣΕΡΑ ΑΤΟΜΑ Ένα κιλό χοιρινή σπάλα (ή  λαιμό)  κομμένη  σε  κύβους Τρείς κουταλιές  φυτίνη 3-4 σκελίδες σκόρδου χονδροκομμένες 150 γραμμάρια απ΄ το  οικονομικότερο κεφαλοτύρι  του  σούπερ – μάρκετ και το κόβουμε  σε  κύβους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε  σ΄ένα  ταψί  το  κρέας   και   το  αλατοπιπερώνουμε. Το αλείφουμε με τ  βούτυρο και προσθέτουμε το σκόρδο. Σ’ ένα πυρέξ βάζουμε μια στρώση  κρέατος  κι από πάνω το κεφαλοτύρι και σε μια δεύτερη στρώση βάζουμε πάλι το υπόλοιπο κρέας. Σκεπάζουμε το πυρέξ με ένα  κομμάτι αλουμινόχαρτο και  το ψήνουμε  μέχρι να μαλακώσει και  να πάρει  χρώμα  το κρέας μας στους 180 βαθμούς. Μμμμμ, θα μουγκρίσετε απ΄ την  απόλαυση!!! Κόστος για 4 άτομα   8 euro

Σοφία Στάμου Chef www.magirevomesofia.gr