Η δική μου ομελέτα τούρτα

Ιδανική λύση για παιδικά πάρτυ αλλά και για ένα γρήγορο κα εύκολο σνακ. Τρώγεται και κόβεται  καλύτερα κρύα γι’ αυτό είναι καλά να την φτιάξετε 6-8 ώρες πριν.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15  λεπτά

Υλικά: (για  άτομα 8-10)

15 αυγά  500 ml γάλα  1 κουτ. γλυκ. αλάτι  1 κουτ. γλυκ. λευκό πιπέρι    Για την γέμιση:  4 κουτάκια Φιλαδέλφεια 1 μεγάλη κόκκινη γλυκιά πιπεριά  Φλωρίνης (κονσέρβα) 1 κουτ. σουπ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό  2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο αλάτι  Εκτέλεση:

1. Ανακατεύομε σε ένα μπολ το τυρί Φιλαδέλφεια με την πιπεριά, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο, διορθώνομε την γεύση με λίγο αλάτι και βάζομε το μίγμα στην άκρη.  2. Σπάμε ένα – ένα τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το γάλα να αφρατέψουν. Προσθέτομε το αλάτι, το πιπέρι και ζεσταίνομε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Λαδώνομε ελάχιστα και αρχίζομε να ρίχνομε λίγο από το μίγμα των αυγών έτσι ώστε να φτιάξομε 10 -12 λεπτές ομελετίτσες. Τις οποίες ακουμπάμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας την μια επάνω στην άλλη. 3. Κι έπειτα αρχίζομε το στήσιμο της ομελέτας τούρτας. Σε μια στρογγυλή και μεγάλη πιατέλα βάζομε την πρώτη ομελέτα. Από πάνω βάζομε δυο κουταλιές της σούπας γέμιση τυριού και τις στρώνομε σαν να απλώναμε σαντιγί σε τούρτα.  4. Ακουμπάμε από πάνω μια ομελέτα και συνεχίζομε απλώνοντας εναλλάξ το μίγμα από το τυρί ανάμεσα στις λεπτές ομελέτες. Κόβομε σε τρίγωνα κομμάτια και σερβίρομε.

www.mirsini.gr