Υλικά (για 2-4 άτομα)Για τον κιμά  1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν1 κουταλάκι πάπρικααλάτι και φρεσκοτριμμένο  πιπέρι1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί1 αυγό2 κούπες τριμμένη γλυκιά  κεφαλογραβιέρα1/2 κούπα ζωμό κρέατος  εμπορίου1/2 κούπα βούτυρο1/2 κιλό κιμά1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 κουταλάκι θυμάριΓια τον πουρέ  πατάτας1 κιλό πατάτες1 κουτάκι κρέμα γάλακτος2 κ.γ. μαργαρίνη1 κύβο λαχανικώνΠιπέριΜοσχοκάρυδοΤριμμένη γραβιέραΕκτέλεσηΓια τον κιμά… Συνέχισε να διαβάζεις Κιμάς με πουρέ πατάτας!

Βαγγέλης Κόλλιας Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1 ½ κιλό 100 γρ. λάδι 1 λεμόνι ή βαλσάμικο ξύδι (ότι  θέλουμε και όσο θέλουμε ν’ ακούγετε) Ρίγανη-πιπέρι 500 γρ. φάβα 1 ½ κιλό νερό 1 κρεμμύδι 150 γρ. λάδι Καπαρόφυλλα ή καπαρόμηλα τουρσί Αλάτι –πιπέρι Εκτέλεση Παίρνουμε το χταπόδι και το πλένουμε καλά. Γυρίζουμε την κουκούλα ανάποδα  και… Συνέχισε να διαβάζεις Χταπόδι στο φούρνο με φάβα και καπαρόφυλλα!

Το γιαούρτι εκτός από το τζατζίκι, τα γλυκά, τις ζύμες κλπ, μπορεί  χρησιμοποιηθεί και να δώσει και γεύση και νοστιμιά σε γεμίσεις. Υλικά 4 φύλλα από χωριάτικο χονδρό φύλλο 300 g χοιρινό μπούτι 1 κρεμμύδι 8 ντοματίνια 1 κουταλιά μαύρες ελιές 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια 1 κουταλιά κάπαρη σε ξύδι 1 αυγό 1 κουταλάκι… Συνέχισε να διαβάζεις Τάρτα Μπολωνέζ με φύλλο χωριάτικο και γιαούρτι!