Φτιάχνονται εύκολα και συνοδεύουν με τον καλύτερο τρόπο τις χειμωνιάτικες βραδιές με φίλους. Πειραματιστείτε με τα υλικά που έχετε στο σπίτι και δημιουργήστε ένα λαχταριστό και χορταστικό πιά
1 / 3
Είναι ελκυστικά στο μάτι αλλά και ιδιαίτερα γευστικά. Αν συνοδευτούν με σαλάτα ή πατάτες, μπορούν να αποτελέσουν ένα ολοκληρωμένο πιάτο. Το θετικό με τα μπέργκερ είναι ότι φτιάχνονται με απλά υλικά και σας επιτρέπουν να πειραματιστείτε.
Εκτός από τα συνηθισμένα, μπιφτέκι και δύο ψωμάκια, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας ή βρίσκεται απλώς στο ψυγείο σας. Δείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο ψωμάκι, αλλά και τρεις συνταγές για μπέργκερ με μπιφτέκι μοσχαρίσιο, από σόγια ή με κοτόπουλο.
Εκτός από τα συνηθισμένα, μπιφτέκι και δύο ψωμάκια, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας ή βρίσκεται απλώς στο ψυγείο σας. Δείτε παρακάτω πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο ψωμάκι, αλλά και τρεις συνταγές για μπέργκερ με μπιφτέκι μοσχαρίσιο, από σόγια ή με κοτόπουλο.
Για τα ψωμάκια
Υλικά για 3 μερίδες 500 γραμμ. αλεύρι 350 ml χλιαρό γάλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ελαιόλαδο σουσάμι ή παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, αφού πρώτα το έχετε κοσκινίσει, το αλάτι, τη μαγιά και το λάδι. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα. Ζυμώνετε μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια βρεγμένη πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, για 1 περίπου ώρα.
Έπειτα τη ζυμώνετε ξανά, τη χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη και πλάθετε στρογγυλά ψωμάκια. Τοποθετείτε τα καρβέλια σε ταψί, στο οποίο έχετε προηγουμένως στρώσει λαδόκολλα. Τα αφήνετε πάλι για 30′, ώστε να φουσκώσουν ξανά, τα ραντίζετε με λίγο νερό, πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C για 40′-50′.
Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αντίστοιχο ολικής άλεσης
Υλικά για 3 μερίδες 500 γραμμ. αλεύρι 350 ml χλιαρό γάλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ελαιόλαδο σουσάμι ή παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, αφού πρώτα το έχετε κοσκινίσει, το αλάτι, τη μαγιά και το λάδι. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα. Ζυμώνετε μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια βρεγμένη πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, για 1 περίπου ώρα.
Έπειτα τη ζυμώνετε ξανά, τη χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη και πλάθετε στρογγυλά ψωμάκια. Τοποθετείτε τα καρβέλια σε ταψί, στο οποίο έχετε προηγουμένως στρώσει λαδόκολλα. Τα αφήνετε πάλι για 30′, ώστε να φουσκώσουν ξανά, τα ραντίζετε με λίγο νερό, πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° C για 40′-50′.
Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αντίστοιχο ολικής άλεσης
.
Για το μοσχαρίσιο μπιφτέκι
Υλικά για 3 μερίδες 600 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά 1 αυγό 200 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 1 πιπεριά τριμμένη 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 2 κ.γ. πάπρικα ρίγανη, θυμάρι αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, ανακατεύετε καλά και πλάθετε λεπτά μπιφτέκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί, στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνετε στο γκριλ, 3′-4′ από κάθε πλευρά.
Για το μοσχαρίσιο μπιφτέκι
Υλικά για 3 μερίδες 600 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά 1 αυγό 200 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 1 πιπεριά τριμμένη 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας 2 κ.γ. πάπρικα ρίγανη, θυμάρι αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά, ανακατεύετε καλά και πλάθετε λεπτά μπιφτέκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί, στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα και ψήνετε στο γκριλ, 3′-4′ από κάθε πλευρά.
Tip: Το μπέργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι ταιριάζει ιδανικά με τυρί τσένταρ, μαρούλι, ροδέλες ντομάτας, κρεμμύδι, πίκλες και λίγη κέτσαπ. Αν είστε πολύ πεινασμένοι, προσθέστε ένα τηγανητό αυγό. Για ξεχωριστή γεύση δοκιμάστε λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα.
Woman's life 