Λίγες μέρες μας χωρίζουν από τα κούλουμα και το χαρταετό!

. Ετοιμάσου για τα έθιμα της Καθαρας Δευτέρας με πρωταγωνιστή το Μακεδονικό Χαλβά
Λίγες μόνο μέρες μένουν για να πετάξουμε το χαρταετό. Το αγαπημένο έθιμο μικρών και μεγάλων συμβολίζει την ολοκλήρωση του Τριώδιου και την έναρξη της Σαρακοστής και της νηστείας. Είναι βέβαια συνυφασμένο με τις πρώτες μέρες της άνοιξης καθώς αποτελεί το πρώτο εορταστικό τριήμερο της χρονιάς και πατροπαράδοτα, οικογένειες και φίλοι το γιορτάζουν στην εξοχή.
Το τραπέζι στρώνεται παντού, σε αυλές, βεράντες, αλάνες ή ακόμα και πάνω στο γρασίδι σαν πικ νικ. Υπάρχει όμως μια κοινή σταθερά: ο Μακεδονικός Χαλβάς που δεν απουσιάζει ποτέ. Ο χαρταετός, η λαγάνα και ο Μακεδονικός Χαλβάς είναι η απόλυτη τριλογία για να γιορτάσεις σωστά και παραδοσιακά την Καθαρά Δευτέρα.

Όπως μαρτυρούν και οι vintage συσκευασίες, ο χαλβάς από σησάμι υπήρχε παραδοσιακά στη διατροφή των Ελλήνων. Στην αρχή τον μάθαμε ως χαλβά του μπακάλη, αργότερα ως χαλβά του εμπορίου. Πάντα όμως είχε μια σταθερή θέση στο ελληνικό τραπέζι. Αντιληφθήκαμε από νωρίς τις ευεργετικές και διαθρεπτικές, για την υγεία, ιδιότητες του σησαμιού και των παράγωγων του, δηλαδή του ταχινιού και του χαλβά και έτσι τον αναδείξαμε σε αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Είναι ιδανικός, ειδικά για τις ημέρες της νηστείας γιατί αποτελεί μια πλήρη και δυναμωτική τροφή. Σήμερα, πλέον αγαπάμε τον χαλβά και το ταχίνι και δεν περιοριζόμαστε στις ημέρες της νηστείας, αλλά τον έχουμε ενσωματώσει στην καθημερινή μας διατροφή.

Τον Μακεδονικό Χαλβά συνηθίζουμε να τον τρώμε σαν πρωινό, δεκατιανό ή επιδόρπιο μετά το φαγητό με κανέλα και λεμόνι. Μπορείς όμως να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις ένα πολύ ωραίο και πρωτότυπο, γρήγορο πιάτο. Μπορείς να φτιάξεις ένα νηστίσιμο γλυκό σάντουιτς με μπανάνα και χαλβά για να σερβίρεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα ή να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά.