Από τη μαμά της Ανθής Ποταμιάνου, την Κυρία Κωσταντία, Βούλα Αθήνα
Υλικά (για 4 άτομα):
1/2 κιλό μοσχάρι 1/2 κιλό αρνί (κατά προτίμηση μπούτι) 1/2 κιλό χοιρινό (κατά προτίμηση μπούτι) 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες) 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες) 1 πορτοκαλί πιπεριά (κομμένη σε λεπτές φέτες) 1 κρεμμύδι ξερό (κομμένο σε ροδέλες) 2 σκελίδες σκόρδο 200 γρ. κεφαλοτύρι (κομμένο σε κύβους) ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη
Εκτέλεση: Πλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος ή γάστρα. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κεφαλοτύρι, τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αρκετό λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέσα στο σκεύος. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί όλο το φαγητό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 3 ώρες……Miss Bloom.gr
