Χρόνος προετοιμασίας: 15 Λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 Λεπτά

Όταν η μουτσάρδα «αγκαλιάζει» τις γόπες…

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα ψάρια, βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια, τα αλείφουμε με λίγη μουστάρδα και τα τοποθετούμε στο πυρέξ. Σε ένα μπολ λιώνουμε την μουστάρδα με το κρασί και περιχύνουμε τα ψάρια μας. Τα ψήνουμε για 40 λεπτά στους 150 βαθμούς ενώ ενδιάμεσα του ψησίματος με μια κουτάλα τα περιχύνουμε και με το ζουμάκι τους. Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο.