Mπρόκολο με φέτα ογκρατέν !

Περιγραφή

Το μπρόκολο πέραν βέβαια από την υπέροχη γεύση του, που συναρπάζει μικρούς και μεγάλους, ανήκει στα πλέον πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά και έχει και αντικαρκινική δράση! Στην συγκεκριμένη συνταγή το συνδυάζουμε με την απόλυτα ελληνική γεύση της φέτας και του στραγγιστού γιαουρτιού. Το αποτέλεσμα; Απλά εκπληκτικό!

Τι χρειαζόμαστε:

Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίστε και πλύντε καλά τα μπρόκολα.
2. Χωρίστε τα σε φουντίτσες και ξεχωρίστε τα χοντρά κοτσάνια.
3. Τεμαχίστε τα χοντρά κοτσάνια σε λεπτά μπαστουνάκια.
4. Τοποθετήστε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε με νερό.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι και τη ζάχαρη.
6. Βράστε το μπρόκολο για 5-6 λεπτά. Να μαλακώσει αλλά να μην λοιώσει.
7. Στραγγίξτε και τοποθετήστε σε οβάλ πυρέξ ή βαθιά σουφλεδιέρα.
8. Σε ένα μπωλ ρίχνετε την φέτα, το γιαούρτι, τους κρόκους των αυγών, το φιλέτο του αμύγδαλου, αλάτι και πιπέρι.
9. Χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
10. Αν είναι πάρα πολύ παχύ το μείγμα και δεν δουλεύεται εύκολα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό (με το μάτι).
11. Περιχύστε την κρέμα πάνω από το μπρόκολο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνου, στους 160-180 βαθμούς (ανάλογα τον φούρνο) για 30-40 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια διαφοροποίηση που έχω κάνει είναι ότι έχω προσθέσει άνιθο στην κρέμα καθώς και λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το έχω ανακατέψει με το μπρόκολο αλλά και με άλλα χορταρικά, φτιάχνοντας έτσι υπέροχα σουφλέ λαχανικών. Δοκιμάστε και δικές σας παραλαγές και πέστε μου κι εμένα τις ιδέες σας παρακαλώ.