Περιγραφή
Το λέει και ο τίτλος….ένα φαγητό λουκούμι για όσους αγαπούν τα λαχανικά
Τι χρειαζόμαστε:
- 6 μελιτζάνες τσακώνικες κατά προτίμηση
- 6 κολοκυθάκια στρογγυλά
- 1 πιπεριά πράσινη και μια κόκκινη κομμένες σε φετάκια (προαιρετικά)
- 6 φέτες μπέικον
- 6 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
- 1 κρεμμύδι ξερό (τριμμένο)
- 3 μεγάλες ντομάτες φρέσκιες τριμμένες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- λίγο λάδι
- 300 γρ τυριά τριμμένα (εγώ έβαλα γκούντα και κεφαλογραβιέρα )
- αλάτι και πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
1) Φτιάχνουμε μια απλή σάλτσα ντομάτας με το κρεμμύδι, την ντομάτα, το σκόρδο, το λαδάκι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στο ραβδωτό τηγάνι ή στο γκριλ τα λαχανικά μας κομμένα σε φέτες, τα κολοκυθάκια,
2) τις μελιτζάνες και τις πιπεριές αφού πρώτα τα έχουμε λαδώσει με ένα πινέλο και έχουμε ελαφρώς αλατίσει.
3) Παίρνουμε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ βάζουμε λίγη σάλτσα κάτω και στρώνουμε μια σειρά μελιτζάνες, μια σειρά κολοκυθάκια ,3 φέτες μπέικον κομμένο με το χέρι σε μεγαλύτερα κομμάτια να πάει σε όλη την επιφάνεια και 3 φέτες γαλοπούλα κομμένη με τον ίδιο τρόπο. Προσθέτουμε την μισή σάλτσα, τις μισές πιπεριές αν βάλουμε και την μισή ποσότητα των τυριών. Επαναλαμβάνουμε με την ίδια σειρά τα υπόλοιπα υλικά μας και τελειώνουμε με τα τυριά.
4) Ψήνουμε στους 170* c για περίπου 30 λεπτά .
5) Απολαμβάνουμε με λευκό παγωμένο κρασάκι ή παγωμένη μπύρα. Καλή σας όρεξη!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μυστικά δεν υπάρχουν ,είναι ένα εύγευστο φαγητό με λαχανικά που τρώγεται ευχάριστα χωρίς να μας βαραίνει .Αν προσέξουμε τα λάδια και πάρουμε λάιτ τυριά τότε γίνεται και ένα φαγητό με πολύ λίγες θερμίδες.
Διαβάστε περισότερο: Ένα φαγητό με ψητά λαχανικά και τυριά…λουκούμι! http://www.sintagespareas.gr/sintages/ena-fagito-me-psita-laxanika-kai-tirialoukoumi.html#ixzz2bgkTQJGv
Woman's life 