Από τότε που την ανακάλυψα, έχω ενθουσιαστεί, γιατί και εύκολα μαγειρεύεται και ξέρω ότι τρώω κάτι που το google το εγκωμιάζει(τι σας έλεγα παραπάνω). Τη μαγειρεύουμε όπως το πληγούρι ή κάποιο ρύζι. 

Μια κούπα κινόα, δύο κούπες νερό, μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15’ περίπου και τατατα έτοιμο!

Α ναι, ξέχασα, συμπληρώνουμε στη συνέχεια με ό,τι λαχανικά, μυρωδικά – εεε και τυριά(κατά προτίμηση λευκά) – θέλουμε.

Να μην ξεχάσω να σας πω βέβαια και μου φωνάζετε μετά, ότι το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσουμε την κινόα και να την στραγγίσουμε στη συνέχεια, τρίβοντας τους σπόρους ελαφρά, για να φύγει η σχετικά πικρή γεύση που έχει το περίβλημα τους.

Όταν είναι έτοιμη, θα παρατηρήσετε ότι τα σποράκια φούσκωσαν κι έγιναν σχετικά διαφανή, μην τρομάξετε, είναι έτοιμα!

Λίγο αφράτεμα με το πιρούνι και όσο κρυώνει ανοίξτε το ψυγείο, βρείτε διάφορα λαχανικά(εντάξει, δεν μπορεί να μην έχετε μια ντομάτα και μια πιπεριά έστω) και αρχίστε να ψιλοκόβετε, πρώτον για να χαλαρώσετε και δεύτερον γιατί θα έχετε πεινάσει.

Φτιάχνετε λοιπόν ό,τι σαλάτα θέλετε με βάση την κινόα (αναμειγνύετε και με όσπρια ή τόνο αν θέλετε), όπως επίσης μπορείτε να συνοδέψετε ένα κοτόπουλο αντί για ρύζι, κάνοντας την τσαχπινιά να βάλετε στο νερό που βράζετε την κινόα κάποιον ζωμό και τέλος μπορείτε να τη βάλετε στο ταπεράκι και έτοιμο το φαγητό για τη δουλειά! Ορίστε μόλις βρήκατε άλλη μια απάντηση στο «τι να φτιάξω να πάρω μαζί μου».