Το αγαπημένο μας Blue Island, μας προτείνει σήμερα «Τσιπούρα ψητή με σάλτσα μαϊντανού και βουτύρου».

Υλικά που θα χρειαστούμε

– 2 Τσιπούρες
– 10ml ελαιόλαδο
– 10 ml Λεμονοχυμός
– Αλάτι

Για τη σάλτσα

– 100 γρ. βούτυρο
– 1 ποτήρι κρασί λευκό
– 20 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
– 1⁄2 κρέμα γάλακτος
– 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανο

Μαρινάρετε το ψάρι με το αλάτι, το λεμονοχυμό και το ελαιόλαδο. Το βάζετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: Βάζετε το κρασί, το κρεμμύδι και το αλάτι να βράσουν, προσθέτετε την κρέμα, βράζετε για 5 λεπτά και προσθέτετε το βούτυρο. Αφήνετε να δέσει να δέσει λίγο, προσθέτετε το μαϊντανό και χτυπάτε στο μπλέντερ.

Ανοίγετε τη ψημένη τσιπούρα, αφαιρείτε τα κόκαλα, τοποθετείτε σε πιατέλα και βάζετε από πάνω τη σάλτσα.Σερβίρετε με πατάτες βραστές και σπανάκι.

Καλή σας όρεξη!

 

http://www.galsnguys.gr/2013/10/%CF%84%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B1-%CF%88%CE%B7%CF%84%CE%AE-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CE%AC%CE%BB%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%BC%CE%B1%CF%8A%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CF%8D-%CE%BA%CE%B1%CE%B9/